Andamento stagionale Vendemmia 2006
La vendemmia 2006 ha avuto un inizio in leggero anticipo rispetto
( 2-3 giorni) alla precedente annata .
Dopo un inverno molto piovoso la primavera è iniziata sottotono.
La fioritura è avvenuta in ritardo e con temperature molto basse. Questo ha consentito l’allungamento dei grappoli rendendoli particolarmente spargoli ed adatti all’appassimento.
L’allegagione è stata ottima con solo qualche problema di acinellatura nella Corvina .Giugno e luglio sono decorsi con temperature sopra la media , favorendo il recupero del ritardo primaverile, e causando nei vigneti più giovani qualche leggero stress idrico.
Agosto ha fatto registrare temperature sotto la media con piogge abbondanti ( oltre 350 millimetri) riequilibrando i vigneti in sofferenza idrica e senza alcuna grandinata .
La raccolta è iniziata per le uve in appassimento il 15 di settembre mentre per le uve da Valpolicella il 22 settembre. Tutto il periodo vendemmiale fino a fine ottobre si è svolto in condizioni climatiche eccezionali di tempo caldo asciutto e ventilato , ideale sia per le operazioni vendemmiali che per la conduzione dell’appassimento delle uve per Amarone.
Queste condizioni eccezionali hanno portato le uve ad una concentrazione zuccherina estremamente alta ( simile al torrido 2003)che non ricordavamo da anni , con uno stato sanitario pressoché perfetto, situazione ottimale per le uve da Amarone .
La quantità prodotta è da considerasi nella media , con viti equilibrate sia nel vigneto di Negrar che in quello di Fumane , con un bilancio produttivo da paragonarsi alla vendemmia del 2004. L’accumulo di sostanze polifenoliche ed aromatiche in questo ultima parte della stagione ha consentito di ottenere vini di grande struttura e morbidezza, grazie ad un acidità moderata ed una buccia spessa e consistente.
La vendemmia si è conclusa il 25 di settembre a Negrar mentre il 12 di ottobre a Fumane che è risultata senza dubbio la frazione di qualità eccezionale.
Il periodo di appassimento si è condotto con regolarità grazie ad una ottima sanità delle uve e condizioni climatiche favorevolissime. Il primo mese di appassimento ha raggiunto condizioni di umidità estremamente basse con temperature alte , novembre e dicembre non hanno mai raggiunto umidità atmosferiche preoccupanti che rendessero necessaria l’assistenza dei deumidificatori. Una vendemmia quindi di ottima qualità per il Valpolicella e sicuramente a cinque stelle per l’Amarone ed il Recioto.
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