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Andamento stagionale Vendemmia 2004
La stagione 2004 è partita piuttosto in ritardoa causa delle condizioni climatiche difficili.
I primi mesi del 2004 sono stati caratterizzati da un’abbondantepiovosità che , sommata a quella dell’autunno precedente , generalmente ha permesso il ripristino delle riserve idriche del suolo,notevolmenteridotte in seguito alla stagione estiva 2003. Le temperature invernali, pur non raggiungendo minimi estremi ,si sono mantenute piuttostobasseper lungo tempo , tanto che il germogliamento della viteè risultato più tardivo rispetto a quanto osservato negli ultimi anni ( in media 10-12 giorni rispetto il 2003).La primavera è stata regolaresenza fenomeni di gelate tardivee con una piovosità nella media stagionale . Nei mesi successivi gli episodi piovosi sono stati tutto sommato limitati,di breve durata e ben distanziati tra loro ; questo è risultato positivo per lo sviluppo della vite , che ha fatto registrare un germogliamento regolaree con limitate manifestazioni disquilibri nutrizionali.
Le temperature estive non sono mai state troppo elevatee non si sono registrati periodi di afa insopportabile che avevano caratterizzato le ultime estati . La sommatoria delle temperature attive registrate nel 2004 mettono in evidenza un notevole deficit rispetto il 2004 ma sufficiente per maturare regolarmente le nostre uve. A causa delle temperature estive non elevatissimele fasi fenologiche hanno subito un ritardo di circa 15 giornirispetto il 2003 dalla fioritura all’invaiatura alla vendemmia.
Temperature
Precipitazioni
Quest’anno la grandine ha graziato la Valpolicellasfiorando sono l’alta collina nellagrandinata del 1 luglioe portando così un positivonaturale diradamento delle uve.L’ultimo meseche ha preceduto la raccolta ,
( peraltro ancora in corso) ha contribuito al miglioramento qualitativo dell’uva con escursioni termiche fra giorno e notte molto alte. Queste condizioni oltre hanno senz’altro contribuito alla sintesi di sostanze aromaticheed all’accumulo di sostanze zuccherine nella bacca.
La fertilità della vite è stata quasi ovunque elevata , con numerosi grappoli di dimensionimedio – grandi portando ad un aumento quantitativoprevisto attorno al 15%.
Le analisipre vendemmiali e delle prime uve conferite evidenziano una buona sanità , un equilibrato contenuto acidico con un contenuto zuccherino leggermente inferiore allo scorso anno.
La vendemmia è iniziataper l’uva da Amarone il 22 settembre mentre per le uve da Valpolicella il 27 settembre registrando una data di maturazione conformeall’ ultimo ventennio. Durante la raccoltale uve anno progressivamente recuperato lo scarsocontenutozuccherinodovuto esclusivamenteal ritardo temporale di maturazione, fino al raggiungimento divalorimedi delle buone annate . Ma l’aspetto che più caratterizza questa annata è il grande accumulo di sostanze polifenolicheche conferiscono un colore moltointensoe stabile nel tempo. Anche i tannini sono maturati benesenza noteeccessive di erbaceo, lasciandointravedere vini fragranti delicati e con una buona propensione all’invecchiamento.
Le uve per Recioto ed Amarone sono state raccolte in condizioni di tempoottimale; l’appassimento delle uve si è svolto conregolarità egrazie ad una buccia molto spesa e consistentecondizioni queste necessarieper renderedifficiligliattacchi fungini , lasciandouna buona sanità finale.
Anche se la produzione 2004 è stata un po’ più abbondante del previsto il risultato organolettico ed il profilo analitico è sicuramentedi alto livello lasciando intravedere grandi Valpolicella ripasso e soprattutto L’Amarone.
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